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Nov 2017

Brownie de café con crema de castañas ¿Puede sonar eso mejor?

28 Nov 2017 Cocina cocina rico fácil repostería café crema de castaña chocolate Brownie navidad

Hola a todas y todos.

Una semana más y aquí estoy de nuevo muy motivada y con una receta que para mi gusto es fetén. Y es que además de buenísima, es muy fácil de hacer. No sé a vosotros, pero a mí me encanta cocinar y cuando llegan estas fechas, Navidad, eso de reunirnos en familia y cocinar juntos, yo lo disfruto un montón. Así que animaos a hacer esta receta cuando estéis con la familia, amigos o un día en casa porque os apetezca. Lo vais a disfrutar un montón.

Ingredientes

  • 150 gr de chocolate negro (50% ó 60 % cacao)

  • 50 gr de avellanas peladas

  • 100 gr mantequilla blanda

  • 100 gr azúcar blanco

  • 2 huevos

  • 40 gr de harina

  • 10 gr de café soluble

Brownie de café con crema de castaña - ingredientes

Ingredientes para decorar

  • 80 gr de crema de castañas (aproximadamente, al gusto)

  • 100 gr de chocolate negro (60% ó 70% cacao)

 Brownies de café y crema de castañas - Ingredientes para decorar 

Pasos a seguir

Vamos al lío y preparemos el brownie, que parece muy difícil por tantos pasos pero que os puedo asegurar que es muy, muy fácil y muy, muy rico.

1. Prepara todos los ingredientes. Este paso agiliza mucho la elaboración de cualquier receta. Hace que vayamos a tiro fijo y no nos mareemos buscando ingredientes.

2. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría.

3. Con una espátula, cuchara o herramienta similar que tengamos en casa, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar.

 Brownie de café con crema de castaña - Mantequilla y azúcar

4. Añade los huevos a esta mezcla.

5. Tamiza la harina directamente en la mezcla anterior.

6. Sigue sumando a la mezcla y ponle el café soluble.

7. Mezcla muy bien el café hasta que se disuelva completamente.

 Brownie de café con crema de castaña - Mezcla

8. Ahora toca fundir el chocolate antes de ponerlo en la masa.

9. Sin dejar de remover, añade el chocolate fundido.

10. Para terminar, pon las avellanas machacadas en la mezcla.

 Brownie de café con crema de castaña - Avellanas picaillas

*Truco para picar las avellanas sin necesidad de tener un robot ni una batidora o picadora súper potente. Meter en una bolsa de zip las avellanas o fruto seco que vayamos a usar y con un rodillo pasar por encima hasta dejar a tu gusto de picado el frutro seco.

Brownie de café con crema de castaña - Truco para picar frutos secos

11. Ten preparado el molde que vayas a usar. Para ello debes de haberlo untado con un poco de mantequilla y un poquito de harina espolvoreada.

 Brownie de café con crema de castaña - Moldes Engrasados

12. Hornea tu brownies durante unos 20 minutos a 180º sin aire.

 Brownie de café con crema de castaña - Hornear

13. ¡Importante! cuando saques el brownie del horno debe de tener un color chocolate bien bonico.

 Brownie de café con crema de castaña

14. Cuando esté frío, lo que tardará como unos 20-30 minutos, pon una capa finita de crema de castañas o si te gusta mucho mucho la crema, pues ponla más gruesa. Para mi gusto está mejor finita, le da un toque muy rico sin empachar.

 Brownie de café con crema de castaña - Capa Fina de Crema de Castaña

15. Funde la cantidad de chocolate que os indico en ingredientes para decorar y viértelo sobre el brownie. Alísalo, ponlo bonico, vistoso y deja reposar 10 min.

16. Después si quieres hazlo como yo, que lo cortó en tiras iguales para comer. Si no te parece así, pues como te apetezca.

Brownie de café con crema de castaña - Resultado final 

 

Brownie de café con crema de castaña - Browne rico, rico

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